Poznaj Najważniejsze Punkty Odżywcze Obecne W Rybach Świeże ryby – często te ciężkie i morskie (łosoś, śledź, makrela), ale te hodowlane (pstrąg, karp) – obfitują w witaminy, mikroelementy również inne czynniki odżywcze. Które z nich jeść i dlaczego? Poznaj powody, dla jakich warto urozmaicić jadłospis, dostarczając do niego ryby morskie i słodkowodne.

Poznaj Najważniejsze Punkty Odżywcze Obecne W Rybach

Spożycie ryb w Polsce – mimo jeszcze popularniejszej otwartości na drugie smaki, a jeszcze będącej świadomości zdrowego odżywiania – jest wciąż małe. Statystyczny Polak wypija ok. 13 kg ryb rocznie, podczas gdy Japończyk blisko pięć razy dużo. Dietetycy zalecają, by jeść ryby nawet 2-3 razy w tygodniu – ze względu na ich cenę wartościową i prozdrowotną. Jakie składniki można wyszukać w rybach?

Kwasy omega-3
W rybach morskich te są m.in. nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3. Zjawisko tych ruchów na organizm ludzki istnieje nie do przecenienia: począwszy od pozytywnego wpływu na działanie rozwoju układu nerwowego, poprzez łagodzenie stanów zapalnych, przeciwdziałanie miażdżycy i zakrzepom, aż po regulowanie poziomu cholesterolu i trójglicerydów we krwi. Coraz częściej godzi się kwasy omega-3 z życiem antydepresyjnym, a choćby z profilaktyką nowotworów.

Mikro- i makroelementy
W rybach znajdziemy m.in.:

fosfor (bierze udział w tokach regeneracyjnych),
selen (jest działanie antyoksydacyjne i utrzymuje komórki przed działaniem wolnych rodników),
jod (wspomaga dobre funkcjonowanie tarczycy),
fluor (pamięta o stan kośćca i rozwija zęby).
Ponadto w ciele ryb te są witaminy: A, E i C. Posiada ono również dobre źródło witaminy D, jaka stanowi szczególnie ważna w życiu homeostazy organizmu, myśli o jego odporność oraz bierze kontrakt z obowiązującą funkcją układu hormonalnego.

Potrzebne białka i aminokwasy
Mięso ryb wybiera się sporą ilością białka i lizyny, cysteiny i metioniny, czyli aminokwasów niezbędnych ludzkiemu organizmowi, a poprzez niego niewytwarzanych. Przedstawiają się wysoką strawnością i są przyswajane w prawie 90%. Bierze to miły pomysł na pełen stan odżywienia organizmu – a przy tym płaci budowę mięśni, produkcję kolagenu, poprawia koncentrację.

zobacz również Poznaj najważniejsze składniki odżywcze obecne w rybach